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国 際 中 医 薬 膳 師  野 村 洋 子 YOKO NOMURA
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薬膳とは?

難しく思われがちな薬膳ですが、決してそんなことはありません!

薬膳には病気の治療を目的とした薬膳の日々のお食事で体調を整えていく養生薬膳があります。養生薬膳は、毎日のお食事なので、特別なものではなく身近な食材で、普通に美味しくが大前提です。

大事な事はご自身やご家族の体調を気遣う気持ちと食材の働きを知る事…。それだけです。

食材全てに働き(効能)があります。
薬膳は、中医学(東洋医学)の考えをベースに、食材の持つ働きを組み合わせてお料理を作っていきます。
ちょこっと調味料を変えたり、薬味や具材を工夫するだけでも立派な薬膳料理になります。

食材の働きを知って食べるという事は、脳からも細胞に働きかけます。
意識の力が大きいことはみなさんご存じですよね。

ちょっと食べるものに意識を向けてみませんか?

薬膳料理教室 札幌

information新着情報

薬膳教室開催
現在、北海道札幌市内にて開催中。詳細、日程等はお問い合わせください。また、札幌以外でのリクエスト開催も可能です。
取材・執筆
http://www.travelandleisure.com/articles/eat-like-a-local-japanに掲載されました。
薬膳講座LUNA e SOLE
本年度開催の学んでから食べよう旬の薬膳講座LUNA e SOLE は、すべて満員御礼にて終了いたしました。
店内イメージ

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野 村 洋 子  YOKO NOMURA

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